المقادير:
- 4 حبات فلفل أخضر أو أصفر كل حبة مقطعة إلى نصفين.
- 6 فصوص ثوم غير مقشرة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة بق
دونس مفروم.
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة ماء.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:1- توضع أنصاف الفلفل في صينية الشواء وجهها للأسفل لمدة 10 دقائق.
2- ثم نضع الفلفل في أكياس السندويشات والتي تغلق من أعلى ونتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة.
3- تم نقشرها ونقطعها بالطول.
4- نسخن الفرن لدرجة حرارة 200 درجة ونضع الثوم ونشويه لمدة 20 دقيقة.
5- ثم نخرجة ونسحقه ونخلط الثوم مع الكزبرة والبقدونس وزيت الزيتون والخل والماء والملح والفلفل وأخيراً نضيف للخليط الفلفل المشوي.